美食天堂法拉盛 洋報競相報導 記者許振輝紐約報導 November 05, 2011
大都會職棒隊在4月到9月底的球季內，花旗球場每場上萬人的觀眾，球迷們除了在球
場內享受各式較昂貴的食物，近在咫尺的美食天堂法拉盛成為球迷的另一選項。 紐約每日新聞(Daily
News)日前報導，法拉盛集美食於一身，南北口味、香港、台灣料理應有盡有，這種飲食特質，近年來時常為英文媒體介紹。法拉盛商業改進區(BID)在今
年夏天美網公開賽期間曾發行法拉盛飲食指引「5 Minutes to the Food Capital of
Queens—Flushing」，圖文並茂詳列大小餐廳、美食廣場、西點麵包以及熱門的珍珠奶茶店等商家位置。
法拉盛BID執行主任余鈿崧表示，物美價廉是吸引顧客的主要原因，加上英文媒體廣為宣傳普遍為大眾熟悉的點心小籠包等，一些具有不同風味的特有餐點，開始受到不同族裔的民眾嘗試。BID明年夏天將持續向球迷推廣法拉盛的美食天地。
「每日新聞」列舉的小吃，包括在羅斯福大道新世界廣場的美食廣場裡內，天津小吃的「南瓜餅」和韭菜盒子、小圓環的台灣著名小吃「刈包」、水煮魚的川味「紅油抄手」、雪茶源(Snopo)的雪花冰，以及緬街黃金商場地下室「西安名吃」的「孜然羊肉夾膜」。
天津小吃負責人李華香來美國之前，曾在加拿大多倫多萬錦廣場經營天津小吃，以小籠
包、韭菜盒子及鍋貼為主要賣點。一般韭菜盒子以素菜為餡，這裡則是新鮮韭菜配上熟豬肉。非店裡的「主流」南瓜餅純屬無心插柳。李華香去年回中國探親，發現
當地正流行吃具營養價值的南瓜餅，正巧小姑會一手，就跟著學。她說天津有三絕：狗不理包子、十八街麻花及耳朵眼炸糕。其中耳朵眼炸糕以糯米粉做皮，包以豆
沙餡，南瓜餅則加以改良，注重南瓜和紅豆自然的甜味。
小圓環以傳統台灣小吃為賣點，主廚陳師傅曾是法拉盛極富盛名的「菜更香」大廚，調
理台灣小吃已有20多年經驗。他表示，刈包內容紮實，有豬肉或牛肉、酸菜、香菜及不可或缺的花生粉，蒸後配以海鮮醬調味食用。因刈包狀如狗張著嘴，被戲稱
為「狗咬豬」。水煮魚負責人林永忠表示，為有別於許多麵館賣的「紅油抄手」，餡的內容有蝦仁、豬肉、韭菜等，配上芝麻、香菜、蔥花以及從大陸進口的花椒和
香醇的四川麻辣椒，呈現家鄉的原味。
夏天雖已過去，Snopo的雪花冰(Shaved Ice)仍是熱門冰品。但「雪」得靠人工製造。將冷凍的冰磚加以處理成雪花，加上新鮮奇異果、巧克力、芒果凍等數種不同的配料，含在口裡，涼透心頭。
黃金商場內的飲食店交集著南北方口味，美食家Anthony
Bourdain品嚐後讚不絕口，「西安名吃」牆上張貼著他滿足的「吃相」，不少中英文報章雜誌也相繼報導店裡各式小吃，每日新聞則對「孜然羊肉夾膜」的
廉價加分。另一家榜上有名的Golden Vietnam Bakery (越南麵包河粉)，可惜已關閉了。
我們將派出美食特派員-帥泓去查看，給大家一個更完整的資訊
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